Tahapan panen jamur merupakan proses akhir dari serangkaian kegiatan budidaya jamur. Hasil panen tersebut yang nantinya akan dipasarkan, baik dalam keadaan segar maupun telah menjadi aneka olahan jamur, sesuai dengan permintaan pasar. Untuk mendapatkan harga jual tinggi, kondisi produk jamur…
Pada dasarnya jamur shiitake termasuk jenis jamur yang mudah dibudidayakan. Biasanya jamur ini hidup di batang kayu yang sudah lapuk, dan bisa dipanen setelah 6-12 bulan. Namun dengan seiring perkembangan teknologi budidaya jamur, kini jamur shiitake bisa dikembangkan menggunakan media…
Permintaan produk jamur segar masih sangat mendominasi pasar, sehingga keadaan tersebut bisa dimanfaatkan sebagai sebuah peluang untuk memperluas bisnis jamur. Ragam jenis jamur konsumsi seperti jamur tiram, jamur merang, jamur kuping, jamur kancing, jamur shiitake, jamur lingzhi menjadi variasi produk…
Menurut data yang dibuat BPS (Badan Pusat Statistik), konsumsi sayur masyarakat Indonesia pada tahun 2002 tercatat sebesar 30,8 kg Badan kesehatan dunia (FAO) menyatakan bahwa jumlah konsumsi sayuran untuk memenuhi standar kesehatan adalah sebesar 65 kg Dari kedua data tersebut…