
Jamur enoki, mungkin sebagian orang masih asing mendengar jamur satu ini. Jamur yang banyak di temukan di negara Jepang ini merupakan salah satu jamur konsumsi yang memiliki bentuk tubuh yang sangat unik. Panjang-panjang seperti tauge dan berwarna putih, sering juga disebut jamur tauge, jamur musim dingin atau jamur jarum emas.
Jamur ini mudah tumbuh di alam terbuka pada saat udara dalam keadaan sejuk, seperti pada saat musim gugur hingga awal musim semi. Jamur enoki juga diketahui mampu tumbuh di bawah salju. Tumbuhnya jamur enoki di daerah sub tropis ini membuat jamur konsumsi tersebut cukup sulit didapatkan dan harganya pun terbilang mahal.
Jamur enoki yang tumbuh di alam terbuka ternyata memiliki perbedaan pada hasil produknya dengan hasil jamur yang dibudidayakan. Pada jamur yang tumbuh di alam terbuka memiliki badan buah berwarna coklat mendekati merah jambu dengan batang buah pendek dan gemuk. Sedangkan untuk jamur enoki hasil dari budidaya memiliki buah yang berwarna putih dan juga memiliki batang yang panjang dan kurus-kurus.
Jamur enoki biasanya di gunakan sebagai campuran pada masakan seperti sup, tumis-tumisan, salad, dan yang paling populer adalah sebagai campuran pada masakan Jepang yang cukup terkenal yaitu shabu-shabu. Selain dapat dijadikan aneka olahan, jamur enoki ternyata juga banyak mengandung berbagai manfaat bagi tubuh manusia.
Khasiat
Jamur enoki yang menjadi kebanggaan masyarakat Asia ini pada awalnya dianggap sebagai perusak tanaman pertanian, namun setelah diteliti justru jamur satu ini memiliki banyak khasiat. Vitamin B1, B2 dan E merupakan khasiat dari jamur enoki yang berfungsi untuk menciptakan sistim imun, membantu mengurangi rasa lelah, memperbaiki sistem metabolisme dan dapat menurunkan berat badan. Selain itu senyawa flammulin di dalamnya berkhasiat mencegah kanker dan tumor. Masih ada khasiat lain yang dimiliki jamur enoki yaitu membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah, menurunkan tekanan darah tinggi, mencegah penyumbatan pembuluh darah, sebagai anti kanker dan membantu penyembuhan kanker prostat
Nah, itu tadi sedikit informasi mengenai jamur enoki yang cukup di minati, namun karena harganya yang mahal dan sulit di dapatkan maka jamur ini kalah populer dengan jamur konsumsi lainnya seperti jamur merang, jamur tiram, jamur kuping dll. Semoga dengan adanya artikel ini, dapat bermanfaat dan menambah informasi bagi Anda. Salam sukses.
sumber gambar: http://www.naturespride.eu/uploads/tx_npdata/Enoki.jpg
selamat siang pak
mohon maaf , apakah jamur enoki memiliki supliyer di daerah batam ??
Saya berminat dalam budidaya jamur enoki ini .
maaf,apa proses dan bahan tanam jamur enoki sama dengan proses jamur tiram
saya pengen ikut membudidayakan jamur gimana caranya tolong di share pak / ibu trima kasih
Apakah Ibu Aeni sudah pernah belajar budidaya jamur sebelumnya? Jika belum, ibu bisa ikut kelas training kami. Info training ibu bisa hubungi kami di 0812-1511-1415, terimakasih
Assalamualaikum..bagaimana ya cara pembudidayaan jamur enoki dan dimana mendapatkan benihnya..terima kasih
Usaha jamur sangat seder hana tapi hasilnya sangat memuaskan.
Selamat Siang Bapak Irman, Terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
terima kasih atas komentarnya bapak di BerbisnisJamur.com
Usaha Jamur sendiri memang sangat menjanjikan bapak karena potensi pasar yang masih terbuka lebar.