Budidaya Jamur Merang

budidaya jamurJamur merang (Volvariella sp) merupakan salah satu jenis jamur konsumsi yang banyak digemari konsumen. Selain memberikan sensasi rasa yang nikmat, jamur merang juga memiliki banyak manfaat bagi para penggemarnya. Di dalam tubuh jamur merang yang bulat dan berwarna putih kecokelatan tersebut, sedikitnya terdapat kandungan protein sekitar 3,2 gram dalam setiap 100 gram jamur segar. Selain itu, jamur merang juga memiliki kandungan kalsium dan fosfor cukup tinggi, yaitu 51 mg dan 223 mg, serta mengandung 105 kj kalori dengan kandungan lemak rendah 0,9 gram. Hal inilah yang mendorong masyarakat mulai berminat untuk memanfaatkan jamur merang sebagai salah satu alternatif bahan pangan yang baik untuk kesehatan.

Secara umum, membudidayakan jamur merang tidaklah sulit. Jenis jamur ini mulai dibudidayakan pertama kali sejak pertengahan abad 17, dan di Indonesia sendiri budidaya jamur merang diperkirakan mulai dikembangkan sekitar tahun 1950-an. Biasanya jamur merang mampu bertahan hidup di daerah yang bersuhu tinggi antara 30-38°C, sehingga tidak heran bila jamur merang banyak dibudidayakan di kawasan Asia Timur sampai Asia Tenggara yang memiliki iklim tropis dan subtropis.

Untuk bisa membudidayakan jamur merang, Anda dapat menggunakan media tanam berupa jerami atau merang, limbah pabrik kertas, ampas batang aren, limbah kelapa sawit, ampas sagu, sisa kapas, kulit buah pala, sisa tanaman jagung, daun pisang, serbuk gergaji kayu, dan lain sebagainya. Bagi Anda yang berminat memulai bisnis budidaya jamur merang, berikut kami informasikan beberapa cara budidaya jamur yang harus dipersiapkan.

Persiapan Bibit Jamur Merang

Persiapan bibit jamur menjadi poin penting sebelum akhirnya menekuni bisnis budidaya jamur. Bagi Anda yang membudidayakan jamur merang skala rumah tangga, alangkah lebih efisien bila Anda memulainya dari bibit F3 menjadi F4 dan dibudidayakan hingga masa panen tiba. Sedangkan bagi Anda yang tertarik membangun perusahaan budidaya jamur merang dengan skala industri, tidak ada salahnya bila Anda membiakkan bibit murni, bibit F1, F2, F3 hingga F4 dengan bantuan fasilitas yang memadai.

Teknik Budidaya Jamur Merang

Apabila persiapan bibit jamur sudah selesai, maka tahapan selanjutnya yang perlu Anda lakukan yaitu mempersiapkan teknik budidaya jamur yang akan digunakan. Berikut tahapan-tahapan yang diperlukan dalam membudidayakan jamur merang.

  • Persiapan Media Tanam

Pada dasarnya jamur merang memiliki habitat hidup di tempat-tempat berupa sisa tumbuhan atau makhluk hidup yang telah mengalami pelapukan/pembusukan. Untuk menyiasatinya, Anda bisa membuat media buatan dari campuran jerami padi dan kapas (50% : 50%), kapur pertanian (2% dari berat jerami dan kapas), bekatul (10%), dan urea (1%).

  • Fermentasi

Untuk mempercepat proses pelapukan media, Anda bisa melakukan proses fermentasi dengan cara memotong jerami padi dengan ukuran 10-15cm, campur dengan kapas, dan kapur lalu rendam dalam air selama 24 jam. Setelah itu angkat campuran media tersebut dan tumpuk diatas lantai dengan ukuran 1,5 m x 1,5 m x 1,5 m. Tutup tumpukan media tersebut dengan plastik, dan diamkan 4-6 hari. Setiap 2-3 hari campuran media harus di bolak balik, sebelum akhirnya ditambahkan 10% dedak, 1% superpospat, dan 1% kapur pertanian.

  • Sterilisasi dalam kumbung jamur

Tahapan sterilisasi dilakukan dengan cara memasukan media tanam secara merata di atas rak tanam yang disiapkan dalam kumbung jamur, buatlah ketebalan media dengan ukuran 15-20 cm. Tutup rapat kumbung jamur, lalu alirkan uap panas ke dalam kumbung tersebut. Proses ini dilakukan selama 2-4 jam hingga suhu di dalam kumbung jamur naik sampai 70ºC, selanjutnya diamkan rumah kumbung jamur sekitar 24 jam, hingga suhunya kembali turun menjadi 32-35 ºC.

  • Inokulasi (penanaman bibit)

Penanaman bibit jamur merang dilakukan dengan menebarkan langsung bibit ke rak tanam yang telah disterilisasikan. Apabila Anda menggunakan media tanam dengan ukuran tinggi sekitar 15-20 cm, panjang 3 m dan lebar 1 m, diperkirakan bibit jamur yang Anda butuhkan berkisar 10-14 botol bibit jamur merang dengan isi 220 cc.

  • Inkubasi

Proses inkubasi bibit jamur merang bisa Anda lakukan di rumah kumbung jamur. Idealnya tingkat suhu yang dibutuhkan antara 32-35 ºC, dengan kelembaban 65%, dan bantuan cahaya lampu TL sebesar 60 watt. Disamping itu untuk mempercepat pertumbuhan misellium, kumbung jamur harus tetap ditutup selama 3-4 hari. Dan setelah 4-8 hari biasanya misellium akan tumbuh membentuk primordia jamur, hingga pada akhirnya bisa dipanen setelah 8-12 hari. Waktu panen jamur merang yang paling tepat adalah saat kuncupnya belum mekar. Bila jamur dipanen ketika kuncup telah mekar, maka nilai ekonomisnya akan turun dan kurang diminati pasar.

Setelah membahas bersama teknik pembudidayaan jamur merang, diharapkan para pembaca tidak perlu berpikir lama untuk segera terjun mencobanya. Bekali diri Anda melalui pelatihan bisnis jamur, dan buktikan langsung seberapa besar keuntungan yang bisa Anda dapatkan dari berbisnis jamur. Selalu ada peluang bila Anda jeli dengan potensi di sekitar Anda. Salam sukses.

Sumber gambar : http://w27.indonetwork.co.id/pdimage/11/1372211_dscf3125.jpg

23 Komentar

  1. Assalamu”alaikum….nama saya sutarjo tinngal dijambi saya sangat berminat utk budidaya jamur merang.apakah dijambi ada pelatihan nya ? mohon informasinya,tks

  2. langkah awal saya ingin ucapkan terima kasih atas artikelnya, selanjutnya saya kan mencoba terlebih dahulu karena saya sebagai pemula mengenai budidaya jamur.

  3. saya telah mencoba membuja usaha budi daya jamur nerang,tp dgn media dr limbah kelapa sawit,tapi saya mengalami kendala,krn coprinus lebih awal tumbuh di bandingkan jamur itu sendiri. Apakah ada solusi dr bpk dalam masalah saya ini?

  4. Sy di karawang pa, gmn sy ingin dpt pelatihan jamur merang, krn di tmpt kami paling mudah mendapatkan merang nya, mohon petunjuk nya, trima kasih

    • Selamat pagi Mas Agus, untuk saat ini kami fokus di pengembangan jamur tiram dan kuping mas. Sedangkan untuk budidaya jamur merang, kami belum ada kelas pelatihannya. Kedepan jika kami sudah ada kelas pelatihan jamur merang, segera kami kabari Mas Agus. Terimakasih.

  5. memohon berbagi ilmunya pak..mau nanya? kalo panen jamur merang baru 2 hari atau 2 kali panen/petik,trus panen berikutnya jamur yg msih kecil mengalami kempes atau busuk disbabkan krna faktor apa ya pak…?trimakasih sebelumnya.

  6. Mas, gimana teknik ngirim jamur merang setelah panen misal jarak jauh?

    Apa bisa pake mobil box berpendingin?

    Mohon share ilmunya.

    • Selamat pagi Bapak budhi, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Pengiriman jamur merang bisa dilakukan dgn cara mengemas jamur merang kedalam plastik terlebih dahulu lalu dimasukan kedalam Freezer dan sejenisnya.

  7. met pagi,saya sulis di kota ngawi,bagaimana sy bisa dapatkan bibit jamur merang,biin sendiri atao di toko apa sy bisa membelinya,mksih sblumnya

    • Selamat Pagi Ibu Sulis, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk mendapatkan bibit jamur ibu bisa membeli di petani jamur yang menyediakan, membuat sendiripun bisa ibu akan tetapi di perlukan alat khusus untuk proses pembuatannya dan harus mengetahui cara dan proses pembuatannya.

    • Selamat Siang Ibu, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Mohon maaf saat ini pelatihan kami lebih kepada Bisnis Jamur Tiram.

    • Selamat Siang Bapak Romi, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Selamat mencoba bapak, salam sukses dari kami BerbisnisJamur.com

    • Selamat siang bapak Wiyoto, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      untuk pelatihan jamur merang kami belum ada bapak, saat ini pelatihan kami tentang bisnis jamur tiram.

  8. ma’af pa’….untk tmpat training,ada tdk cabng yg dkat dgn daerh batang,jawa tengah&biayanya brapa untk skali training…?

    • Selamat siang Ibu Laisa Ryadina, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk pelatihan Jamur Tiram Offline kami di Jogja, daerah lain kami belum ada. Jika tertarik belajar kami menyediakan kelas Online.
      Hubungi kami di 0852 9000 7054

    • Selamat siang bapak Tulus Pribadhi, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk Bibit jamur merang kami kurang tau bapak.

  9. Media yang Tepat untuk budidaya jamur merang apa ya? saya sering dengar kapas, kapas itukan lumayan susah nyarinya adakah supplyer kapas khusus untuk media nya

    • Selamat siang bapak Obas, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk media tanam jamur merang yang tepat adalah jerami bapak, akan tetapi saat ini banyak rekan-rekan yang menggunakan media tanam kardus.

Komentar ditutup.