Budidaya Jamur Kuping

budidaya jamurMengembangkan potensi bisnis budidaya jamur konsumsi memang tidak pernah ada habisnya. Selain budidaya jamur tiram dan jamur merang yang banyak diminati pasar, saat ini jamur kuping menjadi bagian dari jenis jamur konsumsi yang mulai dibudidayakan para petani. Jamur kuping (Auricularia auricular) memiliki bentuk tubuh yang melebar seperti bentuk daun telinga manusia, karena itulah jamur yang masuk dalam kelompok jelly fungi ini diberi nama jamur kuping oleh masyarakat luas, kata “kuping” diambil dari Bahasa Jawa yang memiliki arti daun telinga.

Umumnya jamur kuping bisa ditanam di daerah beriklim dingin sampai daerah yang beriklim panas. Namun idealnya jamur konsumsi ini akan tumbuh subur pada suhu antara 20-30°C, dengan tingkat kelembapan sekitar 80-90%. Beberapa jenis jamur kuping yang mulai dibudidayakan petani di Indonesia antara lain jamur kuping merah (Auricularia yudae), jamur kuping hitam (Auricularia polytricha), serta jamur kuping agar (Tremella fuciformis).

Kandungan nutrisi, lemak, dan vitamin yang terdapat pada jamur kuping sering dimanfaatkan konsumen sebagai salah satu bahan pangan yang nikmat dan juga bagus untuk kesehatan. Disamping itu jamur kuping hitam juga bermanfaat untuk obat sakit jantung, menurunkan kolesterol, juga sebagai anti-pendarahan. Bahkan untuk pemasarannya, para petani bisa menawarkan jamur kuping segar ataupun jamur kuping kering yang harganya laku tinggi di pasaran. Potensi inilah yang mendorong sebagian besar masyarakat untuk mulai tertarik menekuni bisnis budidaya jamur kuping sebagai alternatif peluang usaha yang cukup menjanjikan.

Untuk membantu Anda mengetahui teknik budidaya jamur kuping, berikut kami informasikan beberapa tahapan yang harus dipersiapkan.

Persiapan Bibit Jamur

Sebelum menekuni bisnis budidaya jamur kuping, sebaiknya persiapkan terlebih dahulu bibit jamur yang berkualitas unggul untuk mendapatkan hasil panen yang optimal. Bagi Anda yang menjalankan usaha skala rumah tangga, sebaiknya membeli bibit jamur yang sudah siap pakai (bibit F4). Tetapi bagi Anda yang berencana membuka perusahaan jamur skala industri (besar), bisa membiakkan bibit murni untuk mendapatkan bibit jamur F1.

Persiapan Budidaya Jamur

Bagi Anda yang membudidayakan jamur kuping dengan media tanam berupa baglog, bisa memulai usaha dengan tahapan berikut ini.

  1. Langkah pertama yang perlu Anda siapkan adalah membuat media tanam yang sesuai dengan habitat asli jamur kuping. Saat ini media tanam yang banyak digunakan berupa baglog yang berisi campuran serbuk gergaji kayu (85-90%), bekatul (10-15%), kapur (1-2%), serta tambahan air secukupnya (kadai air 50-70%).
  2. Untuk mendapatkan media tanam yang ideal, lakukan fermentasi selama 3-5 hari hingga suhu media mengalami pengingkatan sampai 70ºC. Selama proses fermentasi, lakukan pembalikan setiap 2-3 kali sehari. Pastikan media yang siap digunakan berubah warna menjadi cokelat atau kehitaman.
  3. Selanjutnya masukan media ke dalam plastik tahan panas, kemudian padatkan menggunakan alat pengepres atau dipukul-pukul menggunakan botol bekas hingga plastik menyerupai baglog. Selanjutnya pada bagian atas plastik dipasang ring (cincin), dan ditutup dengan kapas agar media tidak kemasukan air saat proses sterilisasi.
  4. Tahapan keempat yaitu sterilisasi media, proses ini dilakukan dengan cara menguapi baglog yang telah ditutupi kapas. Sterilisasi dilakukan pada suhu 95-120º selama 6 sampai 8 jam.
  5. Bila proses sterilisasi telah selesai, selanjutnya proses penanaman (inokulasi) dapat Anda lakukan jika suhu baglog telah kembali normal. Sebelum menanamkan bibit jamur ke dalam baglog, perlu dilakukan sterilisasi bibit jamur agar terhindari dari organisme lain yang mengganggu pertumbuhan miselium. Caranya sebelum menamam semprotkan terlebih dahulu alkohol 70% pada kedua telapak tangan. Kemudian panaskan stik besi diatas api spritus, lalu semprotkan botol bibit dengan alkohol agar steril, buka tutup kapas baglog diatas api spritus dan masukan bibit jamur ke dalam baglog dengan bantuan stik besi yang telah disterilkan. Tutup kembali baglog dengan kapas, setelah bibit jamur selesai ditanamkan.
  6. Setelah bibit jamur ditanam, lakukan inkubasi selama 4-8 minggu dengan suhu 28-35ºC, tingkat kelembapan 80% dan bantuan cahaya lampu TL 60 watt. Jika lebih dari 5 minggu masa inkubasi dan belum ada tanda-tanda pertumbuhan miselium, maka dimungkinkan proses inokulasi gagal sehingga terkontaminasi.
  7. Bila proses inkubasi telah selesai, proses selanjutnya adalah memindahkan baglog jamur kuping ke dalam ruang kumbung jamur yang telah disiapkan. Lakukan pelubangan baglog menggunakan silet yang telah disterilisasikan. Kemudian atur baglog dengan rapi, dan lakukan penyiraman secara rutin setiap 2-4 kali per hari.
  8. Pemanenan jamur dapat dilakukan dengan cara mencabut jamur kuping beserta akarnya. Bila ada akar yang tertinggal, maka bersihkan lubang agar tidak mengganggu pertumbuhan jamur kupir generasi berikutnya.

Semoga informasi cara budidaya jamur kuping ini bisa bermanfaat bagi para pembaca khususnya yang tertarik dengan dunia usaha jamur. Segera ikuti program pelatihan bisnis jamur langsung dari ahlinya, dan nikmati untung besar yang bisa Anda dapatkan setelah berbisnis jamur. Jangan pernah takut mencoba, teruslah berkarya dan salam sukses.

37 Komentar

  1. budidaya jamur kuping di sulawesi selatan jg tdk ada khususnya di kota palopo…pingin banget budidaya jamur kuping…nga ada mentor

    • Selamat siang pak Sujadi, jika bapak belum berkesempatan mengikuti training budidaya jamur di Yogyakarta, Bapak bisa gabung di kelas online pelatihan budidaya jamur tiram dan kuping pak. Untuk pendaftaran kelas online pelatihan jamur, bisa menghubungi kami melalui whatsapp : 0812-1511-1415. Terimakasih

    • Selamat Pagi Bapak Tofik, terima kasih telah berkunjung ke BerbisnisJamur.com.
      Silahkan hubungi kami di 0852 9000 7054.

  2. pRosesnya aga rumit ya, tp pengen budidaya jamur kuping itam . .os enak bgt lo jamur kuping d.masak

    • Selamat Siang, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Silahkan coba dibudidayakan, karena kaya akan manfaat dan harga jamurnya pun masih sangat mahal dipasaran.

  3. Assalamu’alikum….maaf mau nanya gmn klo mau belajar budidaya dan domisili mn yg paling dekt dg cilacap…terimakasih…

    • Selamat Siang Ibu Minah, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Mohon maaf ibu untuk daerah lain kami kurang tau.

    • Selamat Pagi Bapak Ali, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Pelatihan Jamur kelas Offline selama 2 hari biaya Rp. 2.500.000 bapak.

    • Selamat Siang Bapak Ahmad, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Silahkan hubungi kami di 0852 9000 7054 untuk informasi bibit jamur.

    • Selamat Pagi Bapak Teguh, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Masa Panen Jamur Kuping dari proses penanaman sekitar 2 bulan bapak.

    • Selamat Pagi Bapak Wawan, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Mohon maaf bapak kami tidak menjual Video nya, jika tertarik bisa mengikuti kelas Online Training Jamur kami, materi dalam bentuk modul dan Video yang bisa di Download.
      Informasi lengkap silahkan hubungi kami di 0852 9000 7054.

    • Selamat Siang Bapak, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk Informasi Bibit Jamur Silahkan Hubungi kami di 0852 9000 7054

    • Selamat Siang Bapak Azwar, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Jamur Kuping yang telah di keringkan bisa di bapak.

    • Selamat Siang Bapak, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Mohon maaf bapak untuk pelatihan Jamur Kuping kami belum ada.

  4. Jika ingin budidaya d ruang kamar yg kosong apakah bisa? Dan saya tinggal d daerah jakrta utara yg ckup panas suhunya

    • Selamat siang Ibu, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Budidaya Jamur Tiram bisa menggunakan Ruangan yang kosong Ibu, untuk suhu bisa di atur dengan cara penyiraman/pengkabutan.

    • Selamat siang bapak Marsinto, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Pelatihan khusus jamur kuping kami belum ada, sementara ini kami berfokus ke jamur tiram, secara umum bahan baku dan prosesnya sama bapak dengan jamur tiram yang membedakan adalah suhu dan perawatan.

    • Selamat pagi bapak, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk pelatihan jamur saat ini kami di Jogja bapak.
      kami menyediakan kelas Online jika bapak tertarik untuk belajar cara berbisnis jamur.

  5. Saia tinggl di kota metro lampung..saia pengn budidaya jamur kuping..kira-kira bli bibit nya dimna ya,,trm…

  6. maap kalo bisa minta poto tiap tahapan biar jelas soalnya saya belum pernah lihat samasekali cara budidaya jamur kuping terimakasih

  7. saya tinggal di daerah dingin puncak gunung gede,jamur apa cocok untuk dibudidayakan.

    • Selamat Pagi Bapak Abdul Warits, Terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk daerah tersebut bisa digunakan untuk berbisnis jamur bapak.
      Info lebih lanjut silahkan menghubungi kami 0852 9000 7054

  8. pemesanan bibit jamurnya dimana? dan apakah bisa tumbuh dimedia kayu yang kaya akan karbohidrat

    • Selamat Pagi Ibu Pidlia, Terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk bibit jamur petani kami menyediakan ibu, Untuk media tanam jamur disini sebaiknya menggunakan serbuk gergaji, dedak dan kapur pertanian.
      Info lebih lanjut silahkan menghubungi tim kami di 0852 9000 7054

Komentar ditutup.