budidaya jamur kancing

budidaya jamurJamur kancing (Agaricus bisporus) yang biasa disebut juga dengan jamur champignon atau button mushroom telah dibudidayakan masyarakat sejak abad ke-17 di Perancis. Rasanya yang nikmat seperti daging dan harganya yang cendrung mahal, menjadikan jamur kompos ini dimanfaatkan masyarakat sebagai peluang usaha.

Untuk membantu Anda yang tertarik menekuni bisnis budidaya jamur kancing, mari kita bahas bersama beberapa tahapan yang perlu dipersiapkan agar bisnis yang dijalankan bisa berjalan lancar.

  • Persiapan bibit

Dikarenakan Anda menjalankan bisnis budidaya jamur skala kecil, maka sebaiknya pilih bibit jamur F3 yang dapat langsung ditebar pada media tanam dan dibudidayakan hingga masa panen tiba.

  • Teknik Budidaya Jamur

Pada umumnya teknik budidaya jamur kancing memiliki tahapan yang hampir sama dengan cara budidaya jamur merang. Tahapan-tahapan tersebut antara lain sebagai berikut :

  1. Tahapan pertama yang perlu dilakukan adalah menyiapkan media tanam. Untuk pembudidayaan jamur kancing, media tanam yang digunakan terbuat dari campuran jerami padi (100%), kapur pertanian (2,5%), bekatul (3%), dan ditambahkan urea (9%), ZA (1%), dan TSP (1,2%).
  2. Tahapan kedua yaitu proses pengomposan. Caranya dengan memotong jerami padi dengan ukuran 10-15 cm, dicuci hingga bersih dan ditiriskan sampai kelembapannya 65%. Selanjutnya tumpuk jerami dengan ukuran 10-15 cm dan tambahkan media lain berupa bekatul dan kapur diatasnya. Susun lapisan media tersebut berselang-seling antara jerami padi dengan campuran bekatul dan kapur. Pada hari berikutnya lakukan pembalikan, agar campuran media merata dan tambahkan urea sebanyak 0,9% (bila kurang lembab bisa ditambahkan air). Pada hari ke enam media ditambahkan dengan ZA 1%, dan diaduk-aduk agar semuanya merata. Sedangkan pada hari ke sepuluh, tambahkan TSP sebanyak 1,2% lalu aduk-aduk dan diamkan selama 12-17 hari.
  3. Selanjutnya adalah tahapan sterilisasi media tanam. Proses sterilisasi dilakukan dengan cara meletakan media tanam (yang telah dikompos) secara merata di atas rak-rak tanam yang disiapkan di ruang kumbung jamur, dengan ketebalan media tanam sekitar 15-20 cm. Kemudian alirkan uap panas dari perebusan air di pembangkit uap hingga suhu ruang kumbung mencapai 60°-65°C, pertahankan suhu tersebut selama 12 jam. Apabila suhunya telah mencapai 65°-75°C maka bukalah ventilasi ruangan agar suhunya kembali turun menjadi 40°-45°C. Usahakan untuk menjaga kestabilan suhu di ruang kumbung pada kisaran 40°-45°C selama kurang lebih 70 jam.
  4. Tahapan berikutnya yakni penanaman bibit jamur. Setelah suhu ruangan turun menjadi 32°C, maka bibit jamur kancing sudah bisa ditanam. Untuk rak budidaya jamur dengan ukuran 3 m x 1 m, biasanya dibutuhkan sekitar 10-14 botol bibit jamur dengan isi 220 cc. Untuk tahapan ini dibutuhkan suhu ruangan ideal berkisar 28,8°-30° C pada daerah dataran tinggi, dan suhu 24,4°-26,6° C pada dataran rendah. Dengan tingkat kelembapan mencapai 90-100% maka bibit jamur kancing akan menunjukan pertumbuhan miseliumnya pada usia 12-14 hari.
  5. Proses selanjutnya yaitu casing atau pelapisan tanah setebal 3-5 cm di atas media tanam yang telah ditumbuhi miselium. Tanah yang digunakan sebagai casing harus tanah cokelat serta berpori, selain itu pH tanah sekitar 6,2-8, dan yang paling penting terbebas dari hama ataupun penyakit. Sebelum tanah digunakan, sterilisasikan terlebih dahulu dengan uap panas pada suhu 70°C selama 2-4 jam dengan ditambahkan 2 liter formalin sebanyak 40% per m3 tanah.
  6. Setelah 9-14 hari setelah masa casing dilakukan, biasanya tubuh buah mulai muncul. Untuk itu, bukalah ventilasi pada rumah kumbung jamur agar proses pertumbuhan jamur kancing bisa lebih cepat (biasanya tiga hari kemudian jamur sudah bisa dipanen).

Sumber gambar : http://bisnisukm.com/uploads/2011/08/budidaya-jamur-kancing.jpg

50 Komentar

  1. Selamat pagi bpk/ibu, saat ini saya sedang belajar cara berbudidaya jamur merang dan kancing dgn bibit yg saya pelajari secara otodidak melalu internet. Jika bpk/ibu berkenan,saya mohon bimbinganny melalui email sandhitya_22@yahoo.com.
    Terima kasih

  2. Maaf pak.. untuk pelatihan budidaya jamur kancing berapa biayanya? Apakah bisa dijamin sampai bisa?

  3. Saya mau tanya.. Cara menambah suhu pada gumbung gmana gan?? Soalnya gumbung saya kurang panas..

    • Memang suhu yg tercapai saat ini berapa Pak? untuk nambah suhu, bisa dengan menambah cahaya matahari (beri ruang lebih banyak agar cahaya matahari bisa masuk lebih banyak).

    • Selamat Pagi Bapak Adi, terima kasih telah berkunjung ke BerbisnisJamur.com.
      Silahkan hubungi kami di 0852 9000 7054.

    • Selamat Pagi Bapak Agus, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk Informasi Bibit jamur kancing kami kurang tau bapak.

    • Selamat pagi Ibu Destri, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk bibit jamur kancing kami kurang tau ibu.

    • Selamat Pagi Bapak Rendi, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Mohon maaf bapak untuk Penjual bibit Jamur Kancing kami kurang tau.

  4. Untuk sterelisasi apakah bisa irisan jerami disterilkan di drum .media jerami dimasukan dalam bagor.setelah steril baru dipindahkan.mohon penjelasanya makasih

    • Selamat Siang Bapak Faris, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      seperti itu bisa bapak, hanya membutuhkan waktu lebih lama untuk Sterilisasinya.

  5. Assallamua’laikum,pa berapa harga paketan bibit jamur tiramnya dijakarta,sy ingin mencoba menanamnya pa .trims

  6. Assalamualaikum pak , bisakah dijelaskan juga memakai foto biar lebih mudah dipahami ? Tks

  7. Ternyata,budidaya jamur itu,lumayan sulit yah,kalo bagi pemula seperti saya,

    tapi,kalau tidak salah,ada kan yang budidaya jamur kancing di kotak kardus,,bagaimana caranya yah?

    • Selamat Pagi Bapak Hidayat, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Budidaya Jamur Kancing di Media kardus bisa dilakukan dengan cara melalukan pengomposan media tanamnya terlebih dahulu bapak.
      Jika Media tanam tersebut telah memenihi syarat silahkan melakukan penyebaran bibit.

    • Selamat Siang Bapak Iman, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      ZA dan TSP adalah jenis pupuk bapak, akan tetapi Jamur tidak membutuhkan Pupuk tersebut karena semua Kebutuhan Jamur sudah terdapat di media Tanam Jamur.

    • Selamat Siang Bapak Ajat Sudrajat, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk Bibit Jamur Kancing kami tidak ada bapak.

    • Selamat Siang bapak Ipunk, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Informasi Bibit Jamur telah kami kirim Via Email.

    • Selamat Siang Bapak Dedy, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Bibit Jamur Kancing kami tidak ada bapak.

    • Selamat Siang Ibu Nunuk, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Untuk saat ini kami hanya menyediakan Bibit Jamur Tiram dan Kuping.

    • Selamat Siang Bapak Faisal, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Mohon maaf bapak sementara ini Pelatihan kami masih seputaran Jamur Tiram dan Kuping.

    • Selamat Siang Bapak Taufiq, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Mohon maaf bapak sementara ini Pelatihan kami masih seputaran Jamur Tiram dan Kuping.

    • Selamat Siang Bapak Sutrisno, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Selain Jamur Kancing, Petani kami juga budidaya jamur Tiram dan Kuping bapak.

  8. Pak apakah pasar bapak sudah menembus Jakarta? Berapa harga sampai JABOTABEK.? Kami ada rencana untuk Produksi makanan Olahan yang bahan bakunya dari Jamur.
    Mohon saran dan arahannya.

    • Selamat Siang Bapak Sutrisno, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Mohon maaf bapak sementara belum bisa bapak.

  9. Saya tertarik untuk usaha jamur kancing.dmana saya bisa mendapatkan pelatihan jamur kancing. Dan jamur kancing cocoknya di daerah panas atau dingin.

    • Selamat Siang Bapak Hendiy, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Mohon maaf bapak sementara ini Pelatihan kami masih seputaran Jamur Tiram dan Kuping.

  10. Saya pingin coba jamur kancing kalo jamur tiram udah jalan di mana cari bibit jamur kancing

    • Selamat Siang Ibu Arnita, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Mohon maaf ibu kami tidak menyediakan Bibit jamur Kancing.

  11. Terimakasih atas artikel nya,ini sangat bermanfaat.. Mdah2n saya berhasil untuk mencobanya

    • Selamat siang bapak Indra, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      selamat mencoba bapak, salam sukses dari kami BerbisnisJamur.com

    • Selamat siang bapak Septian, terima kasih telah berkunjung ke Berbisnisjamur.com.
      Informasinya telah kami jelaskan di dalam artikel tersebut bapak.

    • Selamat Siang Bapak Septian, Terima kasih telah berkunjung ke BerbisnisJamur.com.
      ada beberapa cara untuk mengatasi nya bapak,jika memang sudah banyak bapak bisa mengosongkan kumbung terlebih dahulu lalu menyemprotkan bahan insektisida secara menyeluruh pada kumbung.

Komentar ditutup.